炸香椿鱼儿

香椿过水烫一分钟，凉后撒少许盐并抓匀，蛋液加入糯米粉、面粉、少许盐、少许凉水拌匀，腌好后的香椿先沾蛋液混合液，再沾干面粉，放入热油炸熟即可。因香椿已经烫过，很容易熟。刚炸出来很酥脆，有种天妇罗的感觉哦！

2014-04-07