舌尖上的家乡

#舌尖上的家乡#黄山烧饼。
小时候的记忆里，妈妈从来都不给我买零食吃，说是含有各类添加剂防腐剂一类的东西，小孩子吃多了不好，唯独这小小圆圆的烧饼，是被允许的。
卖新鲜烧饼的烧饼铺子里都有一个大大的火桶，底下用炭火烧得旺旺的，许多个小小的圆圆的烧饼一圈圈贴在火桶的内壁里，喊一声：“老板！买烧饼！”就会有个系着围裙，模样憨厚的矮个男人笑盈盈地走出来，从火桶盖上兜起两个烧饼“都是刚出炉新鲜的！还热乎着哩～”
接到手里，果不其然！轻轻咬一口，一层一层焦香酥脆的皮子不小心就会落一身，露出里面香香的梅干菜肉馅，这肉可一定要肥妞妞的那种，不肥的没有油，干巴巴的就不好吃。卖黄山烧饼的光是在我家的县城里就有好多，但真正做得好吃的，也就那么几个，有的是酥皮太硬，有的是馅料太少或是太干，价格却是越来越贵，但做得出名的那几家却依旧是供不应求，据说有家店铺的烧饼，到了快过年的时候，提前两个月，就会被预约满，都是预约几十上百个的给出去上大学的孩子带去学校自食或是分享，真是什么都无法阻挡吃货的脚步啊……好吧，我承认这种事情我也干过很多次……

2014-04-19