舌尖上的家乡

#舌尖上的家乡#清酱茄。这算是北京菜吗我也不知道，总之从小家里就做～ 其实就是酱油汤煮的茄子，不过茄子要先切滚刀块在太阳底下放半天晒到略蔫儿，最后出锅的时候泼上一勺热的花椒油，撒几棵香菜，味道正极了～ 正宗的还应该要有黄豆！

2014-04-20