舌尖上的家乡

#舌尖上的家乡#陕西油炸糕

老家的特色小吃

“油炸糕”是陕西的一种小吃食，当地人 称“油糕”，各街镇逢集时卖这种吃食的摊子很 多。具体做法是，把面团搁在手里包入红糖， 揉成鸡蛋大小，然后再放入滚油锅里炸熟，外 焦里嫩，摊主高声叫卖：“热油糕！”这种吃食 要小口慢咬，不能性急。若是大口的咬，否则 容易烫嘴或糖汁喷溅出去。

2014-04-22