无油无水脆皮小蛋糕

#早餐•2014年4月24日#
#舌尖上的家乡#
   大概从我初中时候起，南京大街小巷就卖起了草鸡蛋蛋糕，都是很小一间铺子，店里就只卖这一种蛋糕，可就是这简单的美味，直到现在都兴盛不衰。现在很多铺子还做起了创新，糯米蛋糕、黑米蛋糕等新品种层出不穷。每次路过都有一股诱人的香味，而且10块一斤物美价廉，很多爷爷奶奶一买就是一大袋。我家楼下就有一家蛋糕很有名，每天都排着长队，蛋糕一出炉就被买个精光，永远看到师傅用娴熟的手法不停地往盆里磕鸡蛋。
   我家人也都挺喜欢吃这种蛋糕，外婆买菜时经常顺带买上一袋，爸爸也时不时犯馋，刚出炉的蛋糕趁热吃表面还有点脆脆的，内里却是松松软软，浓香十足，每每我放学的时候看到桌上摆着，都会很兴奋地吃掉一个。
   现在我也开始做蛋糕了，可有次爸爸却不经意地提到还是喜欢吃这种老式的鸡蛋糕。外面的蛋糕虽好吃，可是放了不少油，不够健康。于是内心记下，要试着做出这样的脆皮小蛋糕，看到这个方子很高兴，而且简单快手，说做就做了。爸爸看到了很兴奋，大晚上地直呼要赶紧尝一个。吃完说虽然离外面的还有差距，但是已经很不错了。听到这样的评价心里还是挺高兴的，有时候舌尖上的家乡，也是亲情的味道

2014-04-24