手工揉面

忘记第几次尝试手工揉面了 依稀还记得第一次浪费了半斤的美枚高筋面粉 发酵过头 酸掉了 麻麻说用小苏打可以找回来 但是真心自己没有这个手艺 只能忍痛把那一大坨发过头的面团扔进了垃圾桶 这次揉出膜也是意料之外 后半夜 我还在厨房想搞个吐司 于是乎就把之前的失败经历抛掷脑后 头一热把所有材料扔进面包桶 可是机器揉完的面确完全木有出膜的迹象 不甘再次失败 于斯乎取出来自己揉 揉了两个小时哇 真的让我揉出手套膜 好兴奋 哈哈哈 终于终于本人算是初步挑战吐司开了个好头哇 虽然虽然手掌要残废了 可素 也值了

2014-04-28