天然酵种养成记

从前天中午按方子加了高筋粉和水后，就一直没有变化，到现在30个小时过去了，不仅没有长还缩了点，表面有层水分离，下面的面粉也没有气孔，打开闻，没有怪味，长脖，我这是失败了吧？什么原因呢？水第一次我用的开水晾冷的，第二、三次用的矿泉水，和这个有关吗？

2014-04-30