叫花鸡

烤鸡的温度几个食谱都不一样，低的325°F，高的400°F，都烤1个半小时的样子……反正375°F下烤1.5小时，鸡肉出炉后特别嫩，还满是花椒的香味，却也不麻嘴。有人在荷叶外面又包了层锡纸，估计是防漏的，的确我没包锡纸，还是有汁水从面皮下面漏出来，但是我觉得影响不大，大多数好味道都封起来了。

2014-05-02