酱油仙贝

===【酱油味的小麻花或咸味饼干】===
        用25克糯米粉替换了低粉，面团里面还加了少许糖和盐，烤了2盘，长条状的是先烤2分钟、取出刷蚝油、再烤1分钟；圆形的是先刷蚝油再入炉烤3分钟（中途取出观察）。

         先烤后刷酱的香脆鲜香，先刷酱的有点软韧口感略差，3分钟临界点很微妙，超过可能会烤焦，不足则皮软不好吃，所以最好先烤2分钟，后面根据软硬程度分别烤。

         个人觉得脆硬口感较佳，因为烤焦的面粉和黑芝麻的香气和酱油的焦香层次很丰富，所以面皮一定要擀薄。

2014-05-14