加奶不加糖-v
做过
抹茶戚风蛋糕
#晚餐•2014年5月18日# 对的下午没做成戚风我终归还是不太爽,还是不撸不舒服斯基。用小至的戚风方子,从来没有失败过。这次也用了新入的cakeland的6寸活底模啦~两蛋高度果然是正好平模。无敌嫩软轻盈的质感,我真的是很爱这个乳化蛋黄糊的过程,一看最后拌完的面糊细腻光亮浓稠心里就很有底。
因为上周第一次给新模开光,却烤了个失败的戚风。。。表面爆开花,底部却整个凹了个大洞。之前只在有次不小心底部垫了油纸才出现这情况,大受打击。虽然那个戚风除了丑,味道和口感的Q润还是没问题的。还心说一两周不烤就这么手残了orz。后来觉得选的那个方子多油多水应该还是用中空模来烤更合适。
这个戚风一烤完,我的信心又回来啦^_^
#吃货❤的自我修养#
2014-05-18