黄油面包卷

今天做得还不错，就是表层没有第一个热狗面包卷软，除此整个面包都是很松软很好的。。不知道是不是因为二次发酵的时候我用了开水制造湿度，只是盖了保鲜膜的原因还是说烤箱的原因。。
   有盐黄油换成无盐黄油了，昨天的吃了下觉得盐再加上有盐黄油，貌似有点咸。。可是今天换无盐的觉得味道不够，或者多点糖好了。。迷茫。。

   昨天做了两次，面团揉得我今天起来手酸，o(╯□╰)o。。第一个面团一直没有出现薄膜状态，一直到近两个小时，面团揉死掉了，最后还是烤了，面包粗糙且硬。。//第二个揉得时间一个小时左右，感觉一直停留在前薄膜状态，但明显已经不能再继续了，再继续会同第一个。。// 觉得和今天不同点是揉法上不同，奶粉的有无，黄油有盐和无盐。。。// 明天会再做一次，放奶粉，二次发酵不用薄膜，揉法用今天的。
   
   说起烤箱，我明显感觉到小烤箱各种受限，而且有力不从心。本来想等折腾坏这烤箱再换大的，现在的情况是急需再买一台。。//然后面包机会备一个，以后辅助用，但在学会手工做各种面包之前，我不用机器，全用手揉，去了解面团。。以后偷懒或者揉不了就用机器辅助一下，学习阶段全手揉，(⊙o⊙)，远目。。

2014-05-20