酸奶蛋糕

#晚餐•2014年5月21日# 酸奶蛋糕。

最近做的蛋糕都有色有味无形。

做完这个方子有经验如下：
1.是8寸方子；6寸用料一半或3／4即可；
2.今天用的戚风烟囱模，脱模时蛋糕会散开。下次会试用原模。
3.家里烤箱温度偏高15度，今天用160度水浴烤不觉得温度高。
4.烤好后热时脱模感觉不好脱。个人觉得还是冷点后好脱。
5.底部确实略微有点湿，所以冷藏后可能更好吃。

这个蛋糕口感非常细腻湿润，4个蛋的蛋糕两个孩子一边吃饭一边吃掉半个。
值得下次继续尝试。

2014-05-21