晚餐•2014年5月21日

#晚餐•2014年5月21日#记录一下我的第一个手工整形面包，冷藏发酵中种北海道吐司，历时二十六小时—失败了T_T
应该是二发发过了，二发时去哄宝宝睡觉，结果时间长了，面团入烤箱前就塌了，发到九分满，然后塌了塌了塌了>﹏<
进烤箱一点没长个，组织好像大馒头>﹏<
中途加盖锡纸，结果过了一会发现被吹掉了，上色好深，皮也好厚，温度太高了?
问题好多呀，我觉着基本上能出现的问题在这个面包上都出现了-_-||
算了，当馒头吃吧，总比馒头有营养，我还是先从小面包做起吧

2014-05-21