拜拜蛋糕

原来昨天温度设错了，上火200度，难怪焦得那么惨。今天蛋白发得很好，烤到十五分钟时爬得高过模子两公分了，可是一不留神，又过五分钟，就开始微焦回缩了，迅速关火冷却，还剩5，6公分高度，焦就没办法了，后面没怎么缩了，切开气泡好多啊！排除焦了的部分，确实很好吃，细腻绵软！怎么我家ACA的烤箱20多分钟就可以了呢，这个差别太大了，得一直看着啊

2014-05-22