红丝绒蛋糕卷

面粉和黄油是先加入蛋黄糊再和打发好的蛋白翻拌的，和方子中的顺序稍有不同。用140度的温度烤了40分钟。用这个方子完全不会裂，我想应该是和蛋白的打发状态有关。就是卷得有点难看。

2014-05-23