美味花生小小酥

海星的烤箱，下火比较大，导致上面还是浅黄色的时候，下方已经有点焦黄了。下次下火需要调低于175度，上火180应该可以。烤了25分钟（经常看看，变金黄色即可）。。。

炒花生时间需要稍微久一点的，这样花生才会香脆。

羊毛刷依次刷上蛋黄液，然后再刷一次，共刷两次蛋黄液，否则蛋液太少了。

花生酥还可以做大一点，按扁，以便可以刷上更多的蛋黄液。

做了2次，感觉小的比大的样子更好看。

2014-06-02