美式pumpernickel粗黑麦面包

二发才1个多小时，还是发过头了，而且非常湿，倒出来时严重变形。农民的菜谱和BBA书上有点不一样，整形时我明明已经很小心没排气，可最后还是没大气孔。不过这次皮很脆！可能是因为烤箱开到了最高温度。第二天组织仍然湿润柔软，不用搭配什么都很好吃。

2014-06-08