【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕

交给小伙伴的学费，感谢她愿意带我练车^_^用了配方1.31倍的分量做了8寸圆模，180度一个小时，170度一个小时，是的我家烤箱不给力。。。而且受热不均，烤到一半要把蛋糕转180度，估计底部进水就是因为转动模具的时候动作太大，锡纸又包得不够高。。。幸好做了比较厚的饼底。一开始膨胀很厉害，高出模具一厘米，回缩后造型很奇特。。。获得一致好评，日本方子就是靠谱，美国人也抵挡不住诱惑哈哈哈。

记录一下。奶油奶酪431g，砂糖131g，酸奶油190g，黄油49g，全蛋118g，蛋黄40g，玉米淀粉15g。饼底girl scout lemon cookie 220g，黄油100g，香草精几滴

#坚持祸害小伙伴一百年#

2014-06-18