【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

好久没做，步骤出错，直接将蛋黄和糖加入奶油奶酪中搅拌，然后倒入煮沸的牛奶，搅拌发现很稀，才发觉问题，然后整个盆子放入热水搅拌。打发蛋白也很混乱，搅拌头没洗就去打，可想而知，有油根本没有办法打发，只能重新拿了3个鸡蛋，取了蛋白打发。不过烤出来倒是很好，很嫩，明天切开看组织和口感。

2014-06-21