舒芙蕾

#晚餐•2014年6月27日#感觉还是君之的方子更好吃呢！嗯，哪里不同呢？一是面粉的筋度不同:飞雪用低筋粉，君之用高筋粉；而二是面糊搅拌的顺序不同:飞雪先在融化的黄油中加入加牛奶，然后加筛过的粉，君之先在融化的黄油中加入过筛的面粉，然后煮沸牛奶 再加入面糊；三是面粉和牛奶，黄油的比例不同。

2014-06-27