无油酸奶蛋糕 8寸（可做2个椭圆模）

#晚餐•2014年6月28日#刚放入烤箱十分钟，停电了，我想拿出来扔了，老娘说等来电了再烤，一个多小时后，来电了，接着烤，长的特别高，边缘开裂，看着特别轻柔，像云一样轻盈的感觉，我看着烤盘没有水了，拉开加了点水，于是就迅速回缩了，等关火就缩回原来大小了，吃着还行吧，但是回缩是神马原因呢？有人帮我解释一下吗？

2014-06-28