海绵蛋糕卷

3个蛋白，4个蛋黄，结果蛋黄才75克，糖55克，觉得刚好，用35升烤箱的盘子，貌似有点薄了，20分钟有点过了，小开裂。我怎么卷不出那么均匀的卷，是不是烤盘不平啊！

2014-06-29