轻乳酪蛋糕

呜呜呜......桑心。为什么轻乳酪会烤成这样？内部像鸡蛋羹一样。第一个150度烤了60分钟后，又用130度烤了20分钟。
第二个仔细看了步骤，调整了温度到140度60分钟也是如此。谁都解救下我的小心灵（≧∇≦）
两次蛋白都打到湿性，搅拌也没有问题，奶酪用的马斯卡彭很顺滑也没有问题。
可是为什么T.T

2014-06-30