蒜茸炒红苋菜

苋菜鲜嫩的部分炒着吃，根筋洗干净，沥干水，用盐腌制放冰箱，每天翻拌一下，三到四天后就能蒸着吃，（腌制后闻着有点像咸菜味）不用再清洗直接倒上香油蒸，早晨喝粥，吃泡饭，它是最好的开胃菜，很鲜，很香。

2014-07-02