午餐•2014年7月4日

馒头看烦了吧？今天在看最后一次好吗？下周开始烘培了^_^
今天为了练手做了最最朴实简单的白馒头，其实要做好真的不容易，至少我还做不出那种表面非常光滑的馒头。
参考了王光光光光的馒头成形记，真是非常好的菜单，做出的馒头非常劲道有嚼劲但又不失松软，重点就在于一次发酵后揉进面团的干粉，真的会大大改变馒头的口感。
外头买的馒头都是松松散散达不到这样的口感，爱吃馒头的厨友不妨参照这个菜单跟着做一回试试，口感完美^_^ #午餐•2014年7月4日#

2014-07-04