巧克力乳酪慕斯蛋糕

#本来生活国民家常菜#给朋友的女儿过生日的双层蛋糕。下层蛋糕用的八寸方模，先烤了个八寸圆模分量的可可戚风，用10克可可粉替换了等量的面粉，上下火160度，一个小时。其他乳酪层所有配方均乘以2，出来的高度比较理想。上层蛋糕是戚风体搭配意式奶油霜，制作奶油霜时担心生蛋白的安全问题，避用了生蛋白，采用了蛋白粉。约用了一份奶油霜，略有剩余。朋友事后评论，是非常好吃的蛋糕，完美:-*

2014-07-05