小红果的餐桌

#小红果的餐桌#秋葵烘蛋糕。正是秋葵上市的季节，购自昨日的有机农夫集市。其实叫蛋糕并不准确，但我一时也想不到其他什么好名字了：）秋葵先蒸10分钟，电饼铛轻轻刷层薄油，用把蛋液倒入圆形的模具里（我用的是压饼干的厚一点的不锈钢空心圆：）模具里层也要刷一点油哦。蛋液打散后倒进去，待底部很快定性后，将秋葵放入适量，然后在周围撒一点水，盖上电饼铛，反复几次后就好了。这道有点像日式厚蛋烧，又有点像蒸蛋羹。用电饼铛的火候比较均匀，绝对不会糊底，如果换作明火就不知道效果如何了。上面的小洞洞是我不知道是否熟了用筷子杵的，哈哈，但小丫头并不在意这些丑洞洞，非常接受不完美的好味道：） #晚餐•2014年7月20日#

2014-07-20