午餐•2014年7月27日

【糖醋排骨】

这道菜也是来自奶奶的真传。

奶奶不炒糖色。她会把排骨剁得小小的，焯水后用老抽拌下上色。下锅干炒，放入酱汁之后小火慢炖。

老人家做的红烧味最好吃，年轻人烧不出那样的入味，浓稠，肥而不腻，大概都是岁月和耐心。

算是东施效颦。每一筷子，都在向奶奶的手艺致敬。 #午餐•2014年7月27日#

2014-07-27