晚餐•2014年7月27日

兔子的原方蛋都精确到克，实在不是我的风格，就参考下别的布丁做法，用了两个全蛋，想了想又加了个蛋黄，布丁液完成后根本就不相信这么稀的液体等下蛋糕糊会漂在上面，忍住了把它倒出来再打个蛋黄进去的冲动开始做焦糖，又很不听话的没照方子，直接糖加水热到变色，再坐冷水，发出尖锐的刺啦一声，好刺激，没想到还没倒进我的模子里就已经凝固，根本挖不出来，只好又拿去加热到融化，弄了两次才算把模子底部大致铺满，而且凝固的高高低低的
接下来蛋糕糊，50克黄油热至沸腾加入42克低筋粉迅速搅拌，原方图上是液体状，我是固体面团状，再加入蛋黄还是固体状，完全不知道发生了什么，就这样还能浮起来吗，房间里飘满了问号，但既然都做到这里了，也只能做下去吧，打发蛋清混合好之后也是比较粘稠感的那种面糊，跟原方差了十万八千里，但第一勺舀进去简直要唱起来，居然真的浮在上面，太神奇了，我原来都以为会是大理石布丁蛋糕了
烤完要用刀脱下模，成品看起来我觉得还是可以的，这是第一次从头到尾都充满疑问的在做蛋糕，但事实证明，不要怕失败，多多尝试，结果会比你想象的有趣的多 #晚餐•2014年7月27日#

2014-07-27