香蕉椰蓉蛋糕

其实155度40分钟刚好熟。应该155烤35分钟，上火加到185烤5分钟上色。
糖按前面厨友说的放了60但是热吃觉得淡了。70~80差不多。
最后有个小窍门，香蕉用保鲜袋捏泥之后把椰浆、油都倒进保鲜袋揉均匀，再混合到打发的鸡蛋里，免得消泡太多。面粉一定单加哈！不然容易起劲！

2014-07-28