培根乳酪小面包

#吃货假期不懒做#
看看这培根乳酪小面包，我要说我上辈子是食神，嫩们应该不会有意见吧！
母们家的吃货们都比较稀饭咸鲜味，所以今天做了甜咸味儿的“培根乳酪小面包”。今天尝试手工揉面做面包，手工揉面筋道、口感都很好，面包是真好吃，揉面这活儿也真是减肥！
400克高筋粉、6克盐、210克水、5克干酵母、15克全蛋液、60克糖霜和40克黄油，用“后油法”揉面至扩展阶段；面团发酵至2倍大后，分成12份二次发酵20分钟；擀成长条状加培根、马苏里拉卷成条状；从中间切开（不切断）对折，放入烤盘再次发酵15分钟后刷蛋液、撒上香葱，入预热好的烤箱，180度20分钟……咸鲜香的培根乳酪面包就出炉了！
不吃面包的小猪尝了一口没说话，过了一会儿自己去拿了一个就开啃，因为伦家“饿”了！  #晚餐•2014年7月29日#

2014-07-29