我的马卡龙日记

第一次意式马卡龙～之前做过无数次法式和瑞士蛋白霜，不能做出绵实的内心和漂亮的裙边二者皆有的完美小马～终于下定决心来磕配方步骤都牢记于心的这个方子。第一次总结：打蛋白太集中忘了放色素…么凉皮，挤完拍平挑完泡直接入烤中下层165度13分钟，烤了3盘，破了2个，其余全都有裙边。不过还是空心，我知道问题在哪，蛋白霜不健康，拌完就知道太稀…不对…以上！重整山河，继续努力… #午餐•2014年8月2日#

2014-08-02