北海道戚风蛋糕

做倒是不难，煮馅也一步成功了，决窍是小火煮一直拌当你看到粉开始成小结团，你记得立马就要离火了，因为小锅会有余热，会持续加热把小奶锅拎难起来快速拌。好了，光滑浓绸的馅就做好了，然后就进冰水搅拌到冷却吧，难的是挤馅，TAT为毛我觉得好难挤，是只有我这样么？是要蛋糕冷却后挤嘛？？TAT#晚餐•2014年8月3日#

2014-08-03