轻乳酪蛋糕

两倍量，糖量减至60％，5个鸡蛋，蛋白打发时加了几滴新鲜柠檬汁，其他完全按方子。
装了一个6寸的活底圆模和4个小模，不可阻挡的开裂，不好意思给圆模成品的近影，可能是水浴法浸泡水的深度不够（1.5公分），放冰箱前小尝下，口感细腻⋯

2014-08-06