冰皮月饼

自制低糖奶黄馅的，这次冰皮面水比用的是1：1.3和君之的直接大火蒸25分钟的方法，也不粘手。奇怪的是冰箱隔夜放在乐扣盒里的月饼面皮变的很硬，而放在盘子盖保鲜袋的还挺软糯 #早餐•2014年8月10日#

2014-08-10