「山家清供」通神餅

通神饼的名字来源于朱熹论语注释中的“姜通神明”，吃姜有许多益处，除了提神醒脑，也能增食欲解暑气，驱体寒扶阳气，中午之前食用都是好的。

再次感谢@北京大福 姐姐的提问与指正，其中的“少國老甘草也細末”指磨少许甘草粉成细末的意思。李时珍《本草纲目·草一·甘草》中记载「诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号」。
看到有些版本中写的是白糖，资源有限也不好做十分确切的查证。
不过个人尝试之后觉得用白糖是可行的，白糖相对于甘草粉而言也更加普遍，不过这通神饼的养生之效就会略逊一筹了。

果妹第一次自作聪明的加盐，结果又辣又咸，真是不听古人言啊~~~

#早餐•2014年8月12日#

2014-08-11