樱桃冰淇淋

出于健康这次考虑没用奶油，M一下方子：
2只蛋黄，一瓶200ml酸奶,160ml牛奶，糖量有点不记得，大概是50g吧。160ml上次泡的樱桃酒，10颗左右樱桃酒里的樱桃切碎。
两大勺剩下的樱桃果酱。

直接用福田淳子香草冰淇淋的改良版，用冰淇淋机做的。
糖+蛋黄打到白色浓稠，牛奶煮至沸腾前，一点点加入打发后的蛋黄。然后倒回锅内煮至浓稠。浸入冰水冷却后入冰箱。
冷藏四小时后和樱桃酒，酸奶，果粒，果酱混合后倒入冰淇淋机。
搅拌20分钟左右成软淇淋状，要挖球的话，再入冷冻室一晚。

口味还算清爽型的，酒味刚刚好，
清酒泡的樱桃酒度数也高不到哪里去（。

没拍过程图于是不做菜谱了，哪天再做的话会记得拍一下重做个菜谱之类的。

2014-08-11