青椒肉丝

好吃！一个人吃完了一盘！全按照方子来
老抽给多了，下次我拌肉不放老抽、糖。

200g肉加5g生抽5g料酒，用手抓匀，腌15分钟。肉里加15g清水，抓到肉吃完水，再加5g干淀粉抓匀。加植物油拌匀。
炒青椒丝微软时出锅。
油锅里烹香2瓣蒜末2片姜末，倒入肉丝大火快炒。肉八成熟，倒青椒炒匀，加3g盐，水淀粉勾芡。

2014-08-12