蒜蓉辣椒酱

酸姜与剁椒做法一致，无油无水的条件下腌制，重点是用的是子姜，才会又脆又嫩，酸辣开胃。
    这次我用的是微辣的红椒三分之一剁碎，剩余的划一个小口，与嫩姜一起腌制。怕辣的就不需要放太多辣椒。#午餐•2014年8月13日#

2014-08-13