小炒牛肉

这个肉做起来不难，而且口感好，重要的是特别有外面餐馆厨师做的味道。
在米国做炒牛肉比较麻烦，因为超市买的牛肉是不去血水的，如果自己在家除血水，会让肉的口感变硬，我的方法是泡、洗、泡、洗，直到水没有颜色为至，就这样炒的时候还会有些沫，但是加了老抽上色以后就好不影响菜的卖相了。 #午餐•2014年8月14日#

2014-08-14