冰皮月饼

刚蒸好的时候搅拌固体液体都有，想要不要再蒸，后来越搅水份越少，晾干了以后冰皮一点也不湿。

味道好，因为包的豆沙馅，冰皮里糖的分量比方子上少放了15g，吃起来偏糯米的口感，如果再粉一点就好了；第二天也不干，我这月饼模子脱销了，只能捏成冰皮团子了。

2014-08-16