茄汁焗鹰嘴豆

本想用来焖牛筋牛腩的，临时牛腩投奔了酸辣口味，鹰嘴豆孤单单冰箱里坐三天都发芽了，在纠结吃还是不吃时看到这个方子里小白一句豆类发芽营养更容易吸收瞬间释然。
加了块洋葱一起焗，20分钟豆子已熟透且还带点嚼劲，我非常喜欢的口感~
#晚餐•2014年8月20日#

2014-08-20