广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

#广式月饼#想做了好久，已经连续好几次都梦见我在做月饼。今天做了整整4.5小时才出品21个，一个人称料，包好，印模，出来真心满足。陷料是低糖白莲蓉蛋黄、极品奶黄、咸香开心果。不得不说这个方子很好，3：7比例，皮薄但很考验人手艺。不用撒粉喷水，而且一点也不粘手。等待回油。#晚餐•2014年8月20日#

2014-08-20