苏式鲜肉月饼

做了昨天一天时间，水油皮真的很油，而油皮反而很干，导致后来在擀面的时候经常擀破，全程用刮刀。但神奇的是不影响口感，皮还是很酥，很有层次，肉按这方子真的调的很吃（黑胡椒我用的白胡椒而且只是薄薄一层不敢多到）。我是用了一个鸡蛋的蛋黄一直刷阿刷，刚刚好刷完蛋清可以拿来做戚风蛋糕

2014-08-21