广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

方子是好的，我醒了两个小时还是无敌粘手（不知是否与自己熬的糖浆有关），于是又加了点面粉再醒五个小时才可以做，前五分中烤箱200度定型出来竟然有些塌了，估计看来每个人的烤箱不同，温度太高，一下就塌了，180正好，不易塌！看来还是要多做，才能更完美。

2014-08-31