苦瓜酿肉

苦瓜掏空内瓤，绞肉加虾米香菇葱姜碎调馅填入，隔锅蒸15分钟，还嫌苦，调汤汁勾芡。粤人称之凉瓜，也是看中清热解毒的功效。难怪苦瓜莲心鱼腥草这类东西都会人爱吃。
馅果然调多了，蘸糯米做了珍珠丸子。江米蒸肉馅的做饭感觉江汉风味十足，不记得是哪个湖北佬教我的 #晚餐•2014年9月1日#

2014-09-02