广式月饼

回了油的月饼可爱多了，莲蓉蛋黄果然是经典口味。
一直都是用的50克的模具。一共做了16个，馅35G，皮15G...大家可以参考下。（方子：枧水2G，油30G，面130G,转换糖浆93G。）

2014-09-03