午餐•2014年9月8日

看到家里还有一袋黑芝麻粉，本想做汤圆黑芝麻馅的；在网上看到这个“日式黑芝麻丸子 ”的做法，马上就想实践一下，真是很简单啊。仔细品尝，会觉的有一丝豆香味（不喜欢豆腐的就不要尝试了），有弹性（就是特别Q）；若全用糯米粉，口感就会太粘了。
原料：
糖，黑芝麻粉，水磨糯米粉和滑豆腐，在亚超都可以买到的。
注：这次我只用了半块豆腐，大约有175克，但糯米粉用了不到175克，就感觉到面和得已经很好了。
做法：
1. 将水磨糯米粉和滑豆腐糅在一起（将滑豆腐弄碎，然后边加糯米粉边揉，揉到能搓成丸子即可），重量比例１：１，不需要加水；
2. 揉好后，等水烧开，将揉好的材料搓成小丸子放入滚水中，大约５－６分钟，丸子全部浮起来就好，捞出装盘；
3. 倒出黑芝麻粉，并在里面加入适量的白糖（随自己的喜好加糖），然后搅拌均匀；
4. 将捞出的丸子放在黑芝麻粉糖里滚动，等其全部沾满黑芝麻粉糖后即可摆盘食用。 #午餐•2014年9月8日#

2014-09-08