戚风蛋糕

第一次烤箱做戚风，自己还算满意，最终脱模8寸模高度7厘米多点，味道非常不错，我不爱蛋糕，但这次吃了一大块，但是还是有很多不足，总结本次不足:蛋黄糊搅拌不够均匀，有颗粒感，蛋白打发稍微再差一点点，因为回缩了有两厘米，还有烤箱温度高了一点点，继续努力，一定要达到自己的理想状态！

2014-09-09