午餐•2014年9月13日

#午餐•2014年9月13日#【白汁香煎小猪排】大排去骨切小块，用朗姆酒，生抽，百里香，白胡椒，糖，淀粉和少许油拌匀上浆，腌1-2小时。平底锅煎熟2面，加少许水，大火滚1分钟，关火焖10分钟。肉排装盘，锅底余下汤汁加小半碗牛奶，少许盐和淡奶油，勾薄芡做成白汁，淋在肉排上，再放1朵烫熟的西兰花。乡土气的红烧大排，立马变身法式大餐，记得要点——盘子要大，食物要少，哪怕是一块臭腐乳也能一秒钟变高大上!

2014-09-13